CANDANIN MUTFAĞI

Herkese merhaba bu güzel gül böreğini annem çok güzel yapıyor bende sizlerle paylaşmak istedim:))

GÜL BÖREĞİ

Malzeme :

1 Kilo yufka

300 gr Kıyma

1 Baş Soğan

1 Domates (doğranmış)

1 Patates Rendesi

Sıvıyağ

Yarım Kaşık Biber Salçası

1 Kaşık Domates Salçası

1 Yumurta

1 Bardak Süt

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

Çörekotu

Yapılışı:

Soğanı küçük küçük doğra çiğ patatesi rendeleyip soğanla birlikte kavur kıymayı ekle kavurmaya devam et doğradığın domatesleride ekle domates ve biber salçasını tuz, karabiberini koyup kavur.

Yufkaları 4 e böl bir kapta süt, yağ,yumurtayı iyice karıştır 4 e böldüğün yufkaların her birine karışımdan sürüp geniş kısmına hazırladığınız içten koyup rulo olarak sarıp kendi etrafında bükerek gül şeklini verip yağlanmış tapsiye dizin.Yufkalar bittikten sonra kalan yağ,süt,yumurta karışmını üstüne bolca sürerek üzerine çörekotu ekleyip 200 derecede pişirin.Afiyetle yiyin.

Merhaba biraz ara verdim bloğa ama isteyerek değil tabii...Hepinizi ve bloğumu çok özledim... Eşimin işi dolayısıyla İstanbula gittik çok soğuktu Allah İstanbul'da yaşayanlara sabır versin çok zor gerçekten ben Antalya'nın sakinliğine, sıcaklığına iyice alışmışım demek birde kış, kar,soğuk olunca bir hayli yorucu oldu...:))

Sizinle daha önce yaptığım Kırpıntı Böreğini paylaşmak istiyorum çok lezzetli  ve çok kolay oluyor tavsiye ederim.:))

Paçavra Böreği

Malzemeler :

4 Yufka

4 Patates (haşlanmış)

Beyaz Peynir

Maydonoz

4 Yumurta

1.5Su Bardak Süt

1 Su Bardak Sıvıyağ

Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yapılışı :

Yufkaları üst üste koyup rulo şeklinde sarıyoruz, yarım cm aralıklarla kesiyoruz en son ortadan boyuna  kesiyoruz. Yağladığımız tepsiye (ben büyük kare borcam tepsiye yaptım) yarısını yayıyoruz hazırladığımız yumurta,süt,yağ karışımından biraz döküyoruz ve haşlayıp tuz karabiber ve pul biberle tatlandırdığımız patates püresini üstüne yayıyoruz maydonozla beyaz peyniride karıştırıp üstüne ekliyoruz, kalan diğer yufkalarıda üstüne yayıp kalan sos karışımını üzerine döküyoruz çörekotu serpip 180 derede fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

Hafta sonu kahvaltıya paçanga böreği yaptım.Biz çok beğendik hiç yağ emmiyor dışı çıtır, içi yumuşak oluyor.

PAÇANGA BÖREĞİ

Malzeme :

2 Adet Yufka

Pastırma (veya sucuk ama pastırmayla daha lezzetli oluyor) ben yarısını pastırma yarısını sucuk yaptım.

Kaşar Peynir

1 Yumurta Akı

Galate Unu

Sıvıyağ (Kızartmak için)

Yapılışı:

Yufkaları sigara böreği gibi üçgen 8 parçaya kesiyoruz.

İçine pastırma, kaşar peynir koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.

Önce yumurta akına sonra galate ununa bulayıp kızartıyoruz. Afiyet Olsun.