CANDANIN MUTFAĞI

Bu lezzetle yıllar önce İstanbul'da Gelik Restoranda tanışmıştım oranın meşhur pilavı gerçekten nefis bir tat....:)) Hep üst kısmının nasıl yapıldığını bulmaya çalışıyordum onuda buldum artık evde yapıyorum harika bir pilav oluyor denemenizi tavsiye ederim :))

GÜVEÇTE MANTARLI PİLAV

Malzemeler:

1.5 Bardak Pirinç

300 gr Mantar

1 Baş Soğan

Dereotu

1 Kaşık Tereyağ

Tuz

3 Bardak Tavuk yada Et Suyu

2 Patates (Haşlanmış)

Kaşarpeynir

Yapılışı :

Önce pirinci ıslatıp bekletiyoruz .Patatesleride haşlamak için ocağa koyuyoruz. Soğanı yemeklik ince doğrayıp tereyağ ile biraz kavuruyoruz, yıkayıp küçük kestiğimiz mantarlarıda ekleyip

kavurmaya devam ediyoruz pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz tuzunuda koyuyoruz biraz daha kavuruyoruz. 3 bardak kaynar halde olan tavuk yada etsuyunu tencereye ilave edip pilavı pişiriyoruz. Haşlanan patatesleri soyup püre yapıyoruz içine rendelenmiş kaşarpeynirini ilave edip karıştırıyoruz. Pişen pilavımıza yıkayıp doğradığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.Minik toprak güveçlere pilavı yerleştirip üzerine patates-kaşar karışımını sıvıyoruz. Fırında üstü kızarana kadar bekletiyoruz. Afiyet Olsun.

Beni yalnız bırakmadığınız ve göstermiş olduğunuz yakınlık için herkese teşekkür ediyorum.

Akşam yaptığım bu pilav hem değişik hemde çok lezzetli....

Malzeme:

1 Bardak Pirinç

1 Kaşık Tereyağ

1 Kaşık Mısır

1/2 Su Bardağı Dereotu

2 Bardak EtSuyu

Tuz

Yapılışı:

Önceden ıslattığımız pirinci tereyağında 1-2 dakika kavuruyoruz.Kaynamış etsuyunu mısır ve tuzunu

ilave edip pilavı pişiriyoruz.Tahta bir kaşıkla çok karıştırmadan dereotunu ilave edip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun.

Not: Pilavın suyuna 2-3 damla limon eklersek pilavımız daha beyaz olur paylaşmak istedim.