Embed

HÜNKARBEĞENDİ...

Merhabalar. Hünkarbeğendi kulağa zor bir yemek gibi geliyordu ama yapmaya başlayınca öyle olmadığını anladım. Patlıcanlar közlendikten sonra hazırlaması 1 saat sürmedi. Ben yanına ayrıca pilav yapmadım iyiki yapmamışım yapılsa yenmezdi çünkü beğendisi gerçekten doyurucu yanına çorba ve salata  yaptım . Fakat misafir için yapacaksanız yanına pilav, zeytinyağlı dolma, barbunya, börek gibi ilave lezzetler yapılabilir. Yemek için yorumum muhteşem çok lezzetli.

 

HÜNKARBEĞENDİ

Malzemeler

  • 4 büyük patlıcan
  • 2 su bardağı süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • 500 gr. kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri

 

  • Eti ısıtılmış bir tencereye alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
  • Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin. Eğer dana eti kullanacaksanız, eti düdüklüde pişirmeniz daha iyi olacaktır.
  • Pişen ete doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
  • Domates rendesini, salça, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Domates suyunu çekince  altını kapatın.
  • Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
  • Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
  • Acı suyunun çıkması için: Üzerlerine 1 çay bardağı sütü gezdirin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 30 dakika kadar bekleyin. Daha sonra patlıcanları normal suya tutup yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu şekilde patlıcanların rengi açılacaktır.
  • Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, ezin.
  • Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  •  Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. En son rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip servis tabağına alıp yayın.Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz eti koyun. Soğutmadan servis edin.

 

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !
Bu içeriği paylaşın!