CANDANIN MUTFAĞI

TARİFİMİ "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 35. ETKİNLİĞİ" İÇİN  http://gulayce.blogcu.com/ ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM BENİDE DAVET ETTİĞİ İÇİN KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYORUM.

Çok pratik ve çok lezzetli bir tatlı ben ilk defa denedim ve beğendim.:)

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Malzemeler:

300 gr Kadayıf 
4 Yemek Kaşığı Tereyağ
6 Yemek Kaşığı Şeker
Ceviz
Kadayıfı bir gece önceden buzluğa koyuyoruz.Ertesi günü kadayıfı küçük parçalara kırıp tencereye alıyoruz yağ ve şekerle pembelenşinceye kadar kavuruyoruz en son cevizi ekleyip biraz daha kavurup bekletiyoruz.

Kreması:
1 Kilo Süt
4 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası 
2 Türk Kahvesi Şeker
1 Paket Vanilya 
1 Yumurta
1 Küçük Paket Krema (ben koymadım)

hepsini pişir. Hafif ıslattığımız borcama kadayıfın yarısını yayıyoruz arasına pişirdiğimiz kremayı  döküyoruz kalan kadayıfıda üstüne yayıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz.Afiyet Olsun.
 

Evde yapılan künefede dışarıdakilerini aratmıyor yapımıda düşünüldüğü gibi zor değil mutlaka deneyin derim:)

KÜNEFE

Malzemeler:

150 gr Tel Kadayıf
100 gr Tereyağ
100 gr Dil Peyniri
1 Kaşık Pekmez (şart değil ama olursa rengi güzel kızarır)

Şerbeti:

4/3 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Su 
1-2 Damla Limon

Yapılışı:

İlk önce şerbeti hazırlıyoruz çünkü künefe sıcak şerbet soğuk olması gerek.
Kadayıfıyı tel tel ayırıp havalandırıyoruz. 50 gr Tereyağını eritip kadayıfın üstüne döküp elimizle çok sıkmadan yağı yediriyoruz.Orta boy bir tavaya(çok çok büyük olmasın) kalan tereyağın yarısını sürüp üzerini pekmezle sıvıyoruz kadayıfın yarısını tavaya yayıyoruz dil peynirini üzerine yayıp kalan kadayıfıda üzerine yayıp üzerine uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2saat bekletelim.Ocağın büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevire pişirelim. 
Bir tarafı pişince bir tepsi yada tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağıda sürüp künefenin diğer tarafını pişiriyoruz. Bir tabağa alıyoruz ve üzerine hazırladığımız şerbeti hemen döküp soğutmadan yiyiyoruz. Afiyet Olsun.